Tarte di ciliegie e mandorle

Premetto che ho copiato questa torta da qui, è venuta bene ed è molto buona, manca un po' di zucchero perché le ciliegie quest'anno, causa molta pioggia, non sono dolcissime, ma basta metterne un po' di più e va bene. Certo che la fotografia di Stefania ... è tutta un'altra cosa.....

Ingredienti

per la pasta frolla alle mandorle:

4 cucchiai di mandorle frullate finemente

150 grammi di burro fuso e freddo
100 grammi di zucchero semolato
1 pizzico di sale
250 grammi di farina (forse anche meno)

per il ripieno:
450 grammi di ciliegie pesate con il nocciolo
2 uova
10 cucchiai di panna fresca
100 grammi di zucchero semolato
5 cucchiai di mandorle frullate finemente
1 cucchiaio raso di farina
zucchero a velo per spolverare prima di servire

Fate fondere il burro nel microonde e riportatelo a temperatura ambiente. Quando è pronto unitevi il sale, lo zucchero, le mandorle e girate, incorporate poi la farina un po' per volta e quando  avrete un impasto di una giusta consistenza (meno duro della pasta frolla normale) smettete di aggiungere farina. Appena pronto rivestiteci una tortiera di 24 cm di diametro, base e lati comprimendo bene la pasta. Appena la tortiera sarà rivestita mettetela  in frigorifero e lasciatela per mezzora. cendete il forno a 175°C, infornate la torta dopo averla ricoperta di carta forno e fagioli secchi sul fondo. 10 minuti in forno e poi fatela freddare.

Togliete la carta forno e i fagioli, fatela freddare e poi accomodateci le ciliegie denocciolate. Mescolate le uova, la panna, lo zucchero, le mandorle e il cucchiaio di farina. Amalgamate bene il tutto e versatelo sulle ciliegie, livellate bene e mettete nuovamente in forno a 180°C per 50 minuti. Una volta cotta fatela freddare del tutto prima di toglierla dalla tortiera perché è una pasta delicata e potrebbe rompersi. Spolverizzatela con lo zucchero a velo.