MUFFIN AI MIRTILLI DISIDRATATI

Questi muffin li ho presi da buonissimo, quelli sono alla nutella, i miei no, ma in linea di massima sono simili. Non è una grande ricetta, ma una cosetta da colazione poco impegnativa, e siccome sto preparando un dolce più complicato volevo pubblicare una cosa veloce senza troppo impegno, ma buona, l'avevo già postata sul blog del pane, quando questo era out, e ve la ripropongo




Ingredienti:

370 grammi di farina 0
100 grammi di burro liquido e freddo
100 grammi di zucchero è un po' pochino, non sono affatto dolci
2 uova
250 ml di latte
1 bustina di lievito 
1 pizzico di sale 
1 busta di mirtilli disidratati o quello che volete, la ricetta originale prevede nutella, ma io ho preferito evitare, però se volete mettere la nutella, tenetela in frigo alcune ore, mettetene un cucchiaino dentro ogni muffin e così fredda rimarrà in superficie

Come per quasi tutti i muffin, la regola è mescolare gli ingredienti secchi e liquidi separatamente per poi unirli in un secondo momento.

Quindi:
1) fate sciogliere il burro e quando è freddo mescolatelo alle uova e al latte;

2) mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale;  

3) unire i due composti senza insistere troppo, l'impasto dei muffin deve essere granuloso;

4) metteteci sopra un abbondante cucchiaio di mirtilli disidratati o freschi o quello che preferite

5) mettete l'impasto a cucchiaiate nei pirottini, io uso gli ultimi nati di Guardini, belli, resistenti e  

    coloratissimi, li metto nella teglia da muffin sempre di Guardini e infornate a 180°C per 20 minuti.

I muffin sono molto buoni appena fatti,ma è una pasta che si secca facilmente, o li mangiate subito o vi

conviene congelarli.