Nuova collaborazione: la Pasta Verrigni: Fusilli di Farro con Caponata

Mi piace questa pasta. Prima di assaggiarla, mi aveva colpito, l'incarto, decisamente bello, semplice, senza tanti orpelli, il nome e la scritta "bio", è la cosa che più mi interessa, poi il farro, il kamut, integrali, sono i grani che io uso anche per fare il pane.

E poi questa scatola bellissima, con tutto l'interno colorato, con i formati di pasta di ogni colore...sembra che abbiano dato un foglio a un paio di bambini, una scatola di matite colorate e..."forza ragazzi date libero sfogo alla vostra fantasia..." ed è venuta fuori una bellissima scatola tutta colorata, davvero bella.

Poi la pasta di Farro biologico, una pasta che tiene bene la cottura ed un sapore che si sposa benissimo con verdure, i sapori che io amo in assoluto, poi il kamut, altro grano antico, altra pasta biologica, sono i miei sapori, sapori pieni, decisi, intensi, e se mangio una pasta fatta con grano duro, questo deve essere Senatore Cappelli. Ho una particolare cura nella scelta delle farine come nella scelta della pasta, e con la Pasta Verrigni ho trovato lo stesso sapore che ha la pasta fatta in casa con grani speciali. Tutte le spiegazioni e i formati della Pasta Verrigni, li trovate qui

Ingredienti:

3 etti di fusilli di Farro biologici

ho condito i fusilli con una caponata di melanzane che potete trovare qui

portate a cottura i fusilli in acqua bollente e poi ripassateli in una padella con la caponata di melanzane, sono una delizia, nonostante i sapori forti della caponata, il farro viene fuori prepotentemente e il suo sapore si sposa benissimo con tutte le verdure.